HOT ! 【レア•洋書】Le Cordon Bleu Dessert Techniques

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洋書　英語表記ル・コルドン・ブルー「Dessert Techniques（デザート・テクニック）」 ◾️詳細- タイトル: Le Cordon Bleu Dessert Techniques- 内容: 300の調理技術とレシピ- 表記: 英語- 写真数: 1,000以上- サイズ: 縦約28.5cm x 横約22.5cm x厚さ約2.5cm- ページ数: 224ページ- デザートレシピ数: 150以上のスペシャルデザート- 技術セクション: フルーツ、ペイストリー、ケーキ、チョコレート、メレンゲ、カスタード、タルト、ソース、クレープなど世界的に有名な料理学校ル・コルドン・ブルーによる、製菓技法を体系的にまとめた一冊です。
1,000点以上の写真とともに、タルト、ケーキ、ムース、メレンゲ、カスタード、パイ生地など、約300の製菓テクニックが詳しく解説されています。
レシピ本というよりは、基礎から応用まで学べる技法書・参考書としておすすめです。
趣味の方はもちろん、専門的に製菓を学ばれている方にもご活用いただける内容です。
◾️状態表紙カバーに若干のスレ、破れ、汚れありますが、中はとてもキレイな状態です。
画像をご確認の上、ご検討いただけますと幸いです。
丁寧に梱包して匿名配送いたします。
どうぞよろしくお願いいたします。
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